Ik wilde al langer eens brood bakken op de pizzasteen maar
dan wil je niet dat het brood tijdens het rijzen gaat inzakken. Op zoek naar
tips en een goed recept kwam ik een tijd geleden al uit bij het weblog van ‘Uit de keuken van Levine’,
geheel gewijd aan brood bakken. Onlangs kwam daar een recept voor een vloerbrood
met gedroogde tomaat en pompoenpitten op. Dat brood heb ik afgelopen
zaterdag maar eens gebakken en omdat de pizzasteen toch moest opwarmen heb ik
gelijk pizza’s gebakken voor het avondeten. Het brood is uitstekend gelukt
dankzij het opbollen van het deeg. In het recept vind je een link naar een
filmpje waarin de blogschrijfster laat zien hoe je dat moet doen. Belangrijk om
het deeg op spanning te brengen waardoor het niet gaat inzakken. Op naar het
volgende recept!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten