Het is nog wachten op de volgende rode-lijn-demonstratie maar dan staat het recept van de scones maar vast op dit blog. Een heel oud recept dus ik heb geen idee wat de bron is geweest.
Ingrediënten voor 8 stuks
• 225 gram bloem
• 3 theelepels bakpoeder
• Snufje zout
• 50 gram boter of margarine
• 25 gram suiker
• 50 gram rozijnen
• 1,5 deciliter melk
Oventemperatuur: 220°C
Bereiding
1. Zeef het bakpoeder met de bloem en het zout ik een kom.
2. Wrijf er de boter door tot het een kruimelig geheel is, roer er dan de suiker door.
3. Meng er zoveel melk door tot er een zacht deeg ontstaat.
4. Leg het op een met bloem bestrooide onderlaag en kneed het licht.
5. Rol het deeg ca. 1 cm dik uit en steek er 8 rondjes van 6 cm ø uit (als het kan met een speciale sconesnijder).
6. Leg de deegrondjes op een ingevet bakblik en bestrijk ze met melk.
7. Bak ze 10-12 minuten in de oven tot ze goed gerezen en lichtbruin van kleur zijn
8. Laat ze op een rooster afkoelen.
9. Serveer ze met boter en jam.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten