Heerlijk pittig zijn de verse jalapeño pepers. Klein gesneden met cream cheese op een bagel, nog lekkerder uit de oven als onderdeel van de Mexicaanse maaltijd. Verse jalapeño pepers zie je ook steeds vaker in de Nederlandse supermarkt.
Snijd de groene pepers in de lengte door de helft en verwijder de zaadlijsten.
Maak een mengsel van een stevige roomkaas en wat geraspte Parmezaanse kaas.
Verdeel de vulling over de pepers en bak ze in de oven. Ongeveer 180°C en 10 tot 15 minuten.
