zaterdag 27 december 2014

after kerst


 Zonder pijn in je buik, geen kerst, zei dochter nr 2. En daar kwam het ook op neer. Genoeg eten voor een weeshuis en dus te veel voor een familie van 17 die ook nog een paar dingetjes meenamen. Hierboven het hoofdgerecht vooraf  dat gelukkig buiten kon staan  nu de temperatuur weer op koelkastniveau was want in de koelkast binnen was het een drukte van belang waar elke keer wel een bakje op scherp stond. Ook bij het koken zelf was het dringen geblazen op vier pitten. Met een goede planning en wat stapelen had ik het hoofdgerecht klaar in de tijd dat de 22 vragen van de pubquiz waren beantwoord of niet. Daphe Schippers was toch niet zo bekend als één van de estafette en schoonzus nr 2 bedacht nog net op tijd het antwoord op de vraag " Wie was bekend om zijn truien en bleek toch niet zo'n ideale familyman. " Vanuit de keuken mocht ik het antwoord roepen want ik ben dol op dit soort quizjes.


Na het sjouwen van tafels, het punten van boontjes, het schoonmaken van een kilo hele kleine spruitjes, het schillen van de aardappelen en daarna in dunne plakjes schaven met een kaasschaaf waarbij dochter nr 1  haar diensten aanbood maar na een halve aardappel afhaakte omdat het volgens haar geen doen was en ja ik weet het daarvoor hoor je een mandoline te hebben maar ik heb echt genoeg spullen en te weinig ruimte, liep de stress op naar een snauwfase. Die heb ik zelf bedwongen door naar mijn landje te gaan en daar te zoeken naar natuurlijk materiaal om de tafels te versieren. Met wat hulst, bijzondere zaaddozen van alweer lang uitgebloeide bloemen en niet verrotte sierappeltjes uit de tuin van de buuv gecombineerd met oranjeroze die gewoon van de Hema kwamen maar wel een hippe uitstraling hebben, werd het echt een mooie tafel.  
En toen opa achter de piano plaats nam en we kerstliedjes zongen die zover uit de oude doos komen dat er door de kleinkinderen geraad moest worden naar de betekenis van de woorden : "leit, krijt, kyrieleis" en nog andere die ik ook alleen ken van kerstliedjes van de Herremansen. 
En werd er nog iets gegeten dat de moeite van een blogvermelding waar is. De boeuf bourguinon werd gewaardeerd, de dubbelgebakken souffle met spinazie en geitekaas vond ik wel lekker maar dochter éen, en voor haar doe ik het allemaal, vond het wel aardig en dat is over het algemeen een doodssteek. Misschien dat ik het recept nog toevoeg. De warme salade met zeekraal van Ottolenghi die op de planning stond, heb ik geskipt omdat het wel genoeg was. Die eten we vanavond. Het recept volgt omdat ik het niet kwijt wil raken. Al vermoed ik dat daar dit keer geen zuringblad in gaat want vandaag is het geen weer om op een landje naar half afgestorven plantjes te zoeken. 
Buuv van het hoekje, ik heb weer laten zien  een goede huisvrouw te zijn, en met de toevoeging Goddelijk zoals Nigella al lang geleden deed, kan ik dat best aan. 

woensdag 24 december 2014

Relaxte kerst

Het is 24  december en nog niet één keer Julpepparkakor gebakken, Bij deze zweedse peperkoekjes, denk aan Pipi Langkous in de kerstaflevering waar de hele keuken bezaaid ligt met deeg en hele grote peperkoeken, de droom van elk kind en van mij. Momenteel is Pipi wel passé bij de meiden al zou ik het niet erg vinden om te kijken, Linus heb ik dit jaar ook nog niet langs zien komen. daar waren ze al een paar jaar te oud voor maar de romantiek van kinderen in de Noorse sneeuw rond Kerst deed het nog lang goed. Dit jaar wordt er gekeken naar Vrolijke Kerst van de VPRO waar een rijke familie uit zeg Bloemendaal ontdekt dat ze niet meer rijk zijn en gaan wonen in een anti-kraakpand. Vader (Jeroen Spitzenberger, altijd leuk om naar te kijken) krijgt de schuld, moeder gaat zichzelf zoeken en de kinderen hebben veel lol met andere kinderen en toveren het huis om in kerstsfeer. Met de heerlijke boodschap dat geld niet gelukkig maakt maar saamhorigheid wel  Erg leuk om samen ja samen op de bank te kijken en huizen in Bloemendaal en Haarlem te spotten.  Kerst in crisistijd dus, maar daar merken wij niet veel van. Wij hebben de mazzel om het nog steeds druk, druk, druk te hebben. Dus daarom een relaxte kerst en ik doe het niet slecht. Vandaag wel aan de bak maar dat is leuk. De boffert is klaar, de Tante Wieskoek staat buiten af te koelen en de panettone  waarbij mijn lieve broer en dochter het nodig vonden om me tijdens het kneden te zeggen dat ze die niet zo bijzonder vonden, staat in de oven. Ondertussen staat de reclameman als quasi Fransman Boeuf Bourguinon te maken voor zijn familie die tweede Kerstdag met zijn allen komen. Hij heeft vijf recepten dus het kan niet misgaan. Speciaal voor hem bewaar ik er één op deze verder vrij vegetarische blog.  En tijdens al dit gebak en gesudder kwam de buuv koffie drinken en later de broer met een vriend uit Jemen die voor Zhoug, een Jeminitische saus met groene peper, tomaat en veel knoflook  een staafmixer nodig had. Heel gezellig dus.
Straks kerstavond bij familie Harkema en als alternatief voor kerstliedjes naar het eindfeest van Serious Request. Wij mogen zoet meenemen en dat wordt een choladetaart met cranberries.
En mocht iemand dit niet meer zo relaxt vinden klinken, morgen mag ik eten bij mijn medeblogger die wereldberoemd bij ons is vanwege haar heerlijke eten.

Dus voor iedereen net zo'n relaxte Kerst gewenst!