donderdag 10 juni 2010

"Je ziet er best goed uit voor een vegetariër"



"The thruth about food"

Als je stopt met vlees en vis eten, krijg je veel vragen. Eet je dan wel gezond. Krijg je dan wel alles binnen? Kun je kinderen wel vleesloos opvoeden zonder dat je hun gezondheid in gevaar brengt? Ook heb ik vaak het twijfelachtige compliment gekregen dat ik er best goed uit zie voor een vegetariër. De gedachte is dan misschien dat vegetariërs uitgemergeld raken van hun karige eten, lijkbleek van het ijzergebrek met uitvallende tanden van vitaminen- en mineralentekorten. Mocht je je ook weleens afvragen of het wel gezond is om geen of minder vlees te eten, dan heb ik goed nieuws. Als je volgens de laatste trends minder vlees bent gaan eten, ben je goed bezig en je hoeft je nergens zorgen over te maken. In onze westerse maatschappij krijgen we overal teveel van, niet alleen calorieën maar ook vitamines,eiwitten, ijzer etc. Als je alleen vlees en vis uit je dieet gooit, maar wel melk en eieren eet, krijg je voldoende eiwit en vitamine B binnen als je een glas melk of yoghurt per dag drinkt. Die informatie heb ik van een diëtiste toen mijn dochter geen eieren meer mocht eten en ook al geen vlees at. Voor veganisten die helemaal geen dierlijke producten gebruiken is het wel iets lastiger, maar een gevarieerd dieet met veel groentes, noten en soja levert genoeg op. Heeft vleeseten dan helemaal geen voordelen? Sandra wil altijd graag alles weten over gezond eten en kocht het boek "the truth about food". Leuk boek, leest heel vlot en interessante informatie, tenminste voor diegenen die niet de tv-serie hebben gezien. In dit boek was er enig onderzoek dat onderschreef dat het creatine, dat in vlees voorkomt maar niet in groentes,meer spierkracht kan opleveren. Carl Lewis deed het niet en liep toch best snel, maar goed dat is net zo'n voorbeeld als je oude opa die zijn hele leven rookte en toch geen longkanker kreeg oftewel een n=1 voorbeeld. Mocht je nu toch gaan twijfelen om je vegetarische principes te verloochenen, kun je denken aan het frituren van een sprinkhaan of een ander insect. Schijnt lekker knapperig te zijn en zitten boordevol creatine.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen